Sedef hastalığı, hızla kronikleşen dermatolojik, bulaşıcı olmayan bir hastalıktır. Sedef hastalığının alevlenme döneminde, cildin yüzeyinin üzerinde pul pul, çıkıntılı döküntüler ortaya çıkar ve bu da çok fazla rahatsızlığa neden olur. Sedef hastalığının tipik alanları dizler, dirsekler, kafa derisidir. Hastalığın yayılması vücutta meydana gelir. Sedef hastalığı için bir diyet hastalığın seyrini hafifletebilir. İstatistikler, hastaların% 70'inin 20 yaşın altındaki genç insanlar olduğunu söylüyor, ancak kesinlikle tüm yaş kategorileri sedef hastalığına yatkın.
Sedef hastalığı için yeme kuralları
Sedef hastalığı için diyet, hastada nüksleri önlemek için uyulması önerilen tıbbi bir besindir. Sedef hastalığı olan hastaların duygusal durumlarını izlemesi, midenin ve tüm gastrointestinal sistemin işleyişini kontrol etmesi, küçük dozlarda (günde en az beş kez) yemek yemesi, alerjenleri ortadan kaldırması ve tüketilen sıvı miktarını artırması gerekir. Sedef hastaları için günlük dışkılama sarsılmaz bir kuraldır. Vücuttaki yiyeceklerin durgunluğu, sedef hastalığının alevlenmesine katkıda bulunur.
Sedef hastalığında doğru su dengesini korumak için şunları yapmalısınız:
- Az miktarda limon suyu ilavesiyle günlük 1, 7-2 litre arıtılmış su için.
- Siyah, yeşil çay tüketimini azaltın. Bitkisel infüzyonların, özellikle papatya, keten tohumu kaynatma miktarını artırın.
- Diyete taze meyve suları (havuç, ıspanak, kereviz, elma, maydanoz, pancar) ekleyin.
Sedef hastalığı için temel pişirme kuralları:
- Menüden kızarmış ve yağlı yiyecekleri çıkarın. Haşlanmış, buharda pişirilmiş veya bir yiyecek kılıfında pişirilmiş özel bir yer işgal edilir.
- Tuz miktarını azaltın.
- Tercihen ev yapımı olmak üzere fermente süt ürünleri alımınızı artırın.
- Yemeklerinizdeki baharat miktarını sınırlayın. Sağlık yararları için limon suyu veya özel hazırlanmış sos (yoğurt + otlar + sarımsak + hardal) ile değiştirin.
Sedef hastaları ne yiyebilir ve ne yiyemez?
Sedef hastalığı için diyet, sağlıklı bir diyetin temel kurallarına tam kontrol ve bağlılık anlamına gelir. Çok azı kendilerini sınırlayabilir, en sevdikleri yiyeceklerden vazgeçebilir, ancak sedef hastalığının alevlenme döneminde - bu zor bir zorunluluktur. Hastalık tamamen tedavi edilmez. Sadece ilaçlarla ve diyet tedavisine bağlı kalınmayarak seyri değiştirilemez. Sedef hastalığının alevlenmesi sırasında tamamen dışlanması gereken hangi gıda ürünlerinin tüketilmesine izin verildiğinin bilgisi, hastanın refahını hafifletebilir ve ana semptomları azaltabilir.
İzin verilen ve yasaklanmış ürünlerin listesi
Sedef hastalığı ile bu diyet kurallarına uymanız gerekir:
- Daha fazla yeşillik (marul, maydanoz, dereotu, yeşil soğan), taze meyve, sebze yiyin. Bütün bir vitamin deposu içerirler.
- Daha sık haşlanmış veya buğulanmış yağlı balık yemeklerini (somon, somon) yiyin.
- Ağır yulaf lapası yiyin - karabuğday, pirinç, yulaf ezmesi, buğday veya diğerleri.
- Yiyeceklere PUFA içeren bitkisel yağ ekleyin.
- Diyeti yaban mersini veya yaban mersini ile doyurun. Bu küçük toplar, uzun zamandır sedef hastalığı semptomlarını hafifletmek için meyveler arasında lider olarak kabul edilmiştir.
Böyle bir hastalığı olan kişiler kategorik olarak diyetten çıkarılmalı veya azaltılmalıdır:
- Kahve tüketimi, güçlü çaylar.
- Yağlı et miktarı.
- Tüketilen alkol miktarı.
- Baharatlı veya tuzlu çeşnilerin tüketimi, sirke.
- Yenilen bal, şeker, unlu mamül miktarı.
- Güçlü et sularının, sosların diyetteki payı.
- Herhangi bir füme ürünü yemek.
Bir haftalık örnek menü
Bir hafta (5 gün) boyunca bir diyet menüsü hazırladıktan sonra, hangi yiyeceklerin satın alınması gerektiğini görmek ve sedef hastalığı için yasaklanmış yiyeceklerle acil atıştırmalıklardan kaçınmak daha kolaydır. Sedef hastalığının tedavisinde diyet esastır. Buna uyulmaması hastalığın seyrini ağırlaştırır. Öğün aralarında 1 bardak (veya daha fazla) saf soğuk su içmeyi unutmayın. Akşam yemeği yatmadan en geç üç saat önce olmalıdır.
Pazartesi
- Kahvaltı - karabuğday lapası + küçük bir parça tereyağı + kuru meyveler. Bir dilim sert peynirli zayıf çay.
- 2. kahvaltı (2 saat sonra) - alerjiye neden olmayan elma, muz veya diğer taze meyveler.
- 3. kahvaltı (2 saat sonra) - az yağlı ekşi krema + meyve ile tatlandırılmış süzme peynir.
- Öğle yemeği - salata (taze sebzeler + bir kaşık zeytinyağı), sebze çorbası, az yağlı haşlanmış et parçası ile garnitür, ekmek.
- Öğleden sonra atıştırmalık - meyve.
- Akşam yemeği - haşlanmış sebzeli yulaf lapası + ekmek. 1. 5 saat sonra az yağlı kefir + kurabiye.
Salı
- Kahvaltı - kuru üzümlü yulaf ezmesi ve bir parça tereyağı, ekmek, 1 bardak kuşburnu içeceği.
- 2. kahvaltı - az yağlı kefir.
- 3. kahvaltı - taze meyve.
- Öğle yemeği - salata (taze sebzeler, zeytinyağı ve limon suyu ile sos). İkinci tavuk suyu çorbası. Bir dilim buğulanmış balıkla püre haline getirin. Ekmek.
- Öğleden sonra atıştırmalık - taze meyveli süzme peynir, yoğurtla tatlandırılmış.
- Akşam yemeği - etsiz tereyağlı karabuğday lapası + buğulanmış sebzeler.
Çarşamba
- Kahvaltı - iki yumurtalı omlet. Kakao, tereyağı ve sert peynirli sandviç.
- 2. kahvaltı - taze meyve.
- 3. kahvaltı - bir bardak kefir.
- Öğle yemeği - taze sebze salatası + salata sosu (yeşillik, hardal, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak). Et suyu ile pancar çorbası. Buğulanmış pirzola ile pirinç lapası. Ekmek.
- Öğleden sonra atıştırması - birkaç pişmiş elma.
- Akşam yemeği - sebze güveç. Bir parça çavdar ekmeği.
Perşembe
- Kahvaltı - ekşi krema + kuru üzüm ile terbiyeli az yağlı süzme peynir. Bir bardak taze sıkılmış meyve suyu.
- 2. kahvaltı - taze meyve. Kuru meyvelerle komposto yapın.
- 3. kahvaltı - 1 haşlanmış yumurta.
- Akşam yemeği - kulak. Buğulanmış tavuk pirzola + salata sosu. Ekmek. Bitkisel papatya çayı
- Öğleden sonra atıştırmalık - kuru meyve kompostosu. Çikolatasız marshmallow.
- Akşam yemeği - bir parça buğulanmış somon + bir parça tereyağlı yulaf ezmesi. Ekmek. Zayıf yeşil çay.
Cuma
- Kahvaltı - kuru kayısı ve kuru üzüm ile balkabağı sütü lapası. Ekmek. Kuru meyvelerle komposto yapın.
- 2. kahvaltı - taze sıkılmış meyve suyu + 2 yumurtadan omlet.
- Öğle yemeği - püresi kabak çorbası. Pilav, kızarmış değil. Ekmek. Kuşburnu kaynatma.
- Öğleden sonra atıştırmalık - bir bardak yoğurt (fermente pişmiş süt veya kefir) + iki pişmiş elma.
- Akşam yemeği - lor güveç. Komposto veya papatya çayı.
Diyet tarifleri
Süzme peynirli güveç
1 kg az yağlı süzme peynir + 4 yumurta + 1 su bardağı irmik + yarım su bardağı buğulanmış kuru üzüm + 5 yemek kaşığı hazırlayın. ben. şeker + bir tutam tuz ve vanilya. Süzme peyniri bir elek ile iyice ovalayın, şekerle dövülmüş yumurtaları ekleyin, karıştırın. Lor kütlesine irmik, tuz, vanilya dökün. Bir kaşık veya mikser ile karıştırın, yarım saat bekletin. Elde edilen kütleyi yağlanmış bir forma koyun. Kapak kapalı veya kapalı olarak pişirin (orta sıcaklıkta yaklaşık yarım saat). Kullanmadan önce güveç soğumaya bırakın. Diyet süresince sağlıklı bir tatlı hazır.
Kuru üzümlü balkabağı püresi, sedef hastaları için sağlıklı bir tatlı yemektir.
İhtiyacınız olacak: yarım kilo balkabağı, 2/3 su bardağı pirinç, yarım litre süt, yarım bardak kuru üzüm, tuz, şeker, tatmak için vanilin. Kabağı çekirdeklerinden ve kabuklarından soyun. Küçük küpler veya şeritler halinde kesin. Yarısına kadar suyla dökün. Yumuşadığında iyice yoğurun, sütü dökün. Hazırlanmış pirinci (2 saat önceden ıslatın, durulayın), tuz, şeker ekleyin. Kapatmadan 15 dakika önce yıkanmış kuru üzüm ve vanilyayı dökün. Hazır yulaf lapasına bir parça tereyağı ekleyin. 15 dakika fırına koyun - yemek daha aromatik ve yumuşak olacaktır.
Sert peynirli kabak çorbası
İhale bahar çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 litre arıtılmış su;
- 2 kabak (20 cm uzunluğa kadar);
- 5 adet patates;
- 1 çay kaşığıince rendelenmiş zencefil kökü;
- sert peynir (her porsiyon için 1 yemek kaşığı l);
- 1 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
- taze veya kuru otlar (maydanoz, dereotu, kereviz);
- tatmak için tuz;
- baharatlar (defne yaprağı, kakule).
Doğranmış patatesleri ve kabakları kaynar suya dökün. Bir havanda ezilmiş kişnişi, rendelenmiş zencefili 30 saniye boyunca geçirin. Hazır sebzeleri yerleştirin, 1 dakika kaynatın, ısıyı kapatın. Fazla sıvıyı ayrı bir kaba boşaltın. Haşlanmış sebzeleri bir blender ile öğütün, istenen kıvam elde edilene kadar yavaş yavaş sebze suyunu ekleyin. Tuz ve otlar ekleyin. Kaynatın, kapatın. Porsiyonlu tabaklara yerleştirilmiş çorba püresi, tatmak için rendelenmiş sert peynir serpin. Hastanın diyeti için ilk yemek hazır.
Kuru meyveler ile yulaf ezmesi
Bir sedef hastası için yararlı, hızlı bir yemek yulaf ezmesidir. Yarım bardak yulaf ezmesi almanız gerekir. Kaynar suya (1 bardak) dökün, kuru üzüm, kuru kayısı veya diğer kuru meyveler (taze veya dondurulmuş meyveler), tuz, şeker ekleyin. Ateşi kapat. Bir parça tereyağı ekleyin. 15 dakika demlenmesine izin verin. Diyet kahvaltı veya akşam yemeği hazır.
Farklı yöntemlere göre beslenme tedavisinin ilkeleri
Sedef hastalığı olan insanları tedavi etmek için yaygın olarak kullanılan diyetler Pegano yöntemidir. İki beslenme uzmanı, hastalığın nüksetmesini ve durumun kötüleşmesini önlemek için sedef hastalarının vücudun asit-baz dengesini %20 ila %70 veya %30 ila %80 oranında tutması ve doğru beslenmenin temellerini takip etmesi gerektiği konusunda hemfikirdir. Her iki diyete de yakından bakalım.
Pegano yöntemine göre
John Pegano, asit-baz dengesini düzenlemeye yardımcı olmak için sebze ve meyvelerin gruplandırıldığı sedef hastaları için bir diyet tedavisi geliştirdi. Çiğ elma, muz ve kavunların diğer besin öğelerinden ayrı olarak küçük dozlarda tüketilmesinin daha iyi olduğuna inanıyor. Kuş üzümü, erik, avokado, fasulye, kızılcık, kuru fasulye, mantar, kuru erik, mercimek, ravent, badem, fındık küçük porsiyonlarda yenmelidir. Haftada beş gün 1 yemek kaşığı alınması tavsiye edilir. ben. lesitin (granül). Yemekten sonra hafif bir açlık hissi olmalıdır.
Sedef hastalığı için yaptığı diyette tüketilen gıdaların %80'e kadarı şunları içerir:
- diğer sıvılara ek olarak arıtılmış su (günde 8 bardağa kadar);
- meyveler, sebzeler, ancak konserve değil. Fırında elma, hurma, kayısı, incir, kuru üzüm, kivi, mango, armut özellikle sedef hastaları için faydalıdır. Sebzeler - kuşkonmaz, havuç, lahana, pancar, kereviz, soğan, zeytin, balkabağı, kabak. Bu, sedef hastalığı için diyet beslenmesinin temelidir.
Sedef hastalığı olan bir hastanın diyetinin yaklaşık üçte biri şöyle olmalıdır:
- hububat şeklinde tahıllar - karabuğday, darı, yulaf ezmesi, arpa, çavdar;
- tam tahıllı ekmek, kepek, gevrek ekmek, filizler;
- balık yemekleri (haftada en az dört kez): ton balığı, morina, pisi balığı, levrek, mersin balığı, alabalık;
- kümes hayvanları - haftada üç defaya kadar (derisiz);
- et (sadece yağsız kuzu eti) - haftada iki defaya kadar;
- yağsız süt, fermente süt ürünleri, tereyağı, peynir, süzme peynir;
- yumurtalar (sadece haşlanmış veya yumuşak haşlanmış) - haftada dört defaya kadar;
- papatya kaynatma, karpuz tohumları, sığırkuyruğu.
Sedef hastalığı olan bir hastanın Pegano yöntemine göre diyetle tedavisi, birbiriyle kombinasyonu hariç tutar:
- turunçgiller (sadece taze değil aynı zamanda kurutulmuş, haşlanmış) ve meyve suları ile kepekli tahıllar;
- narenciye, meyve suları ile süt ürünleri;
- beyaz un ürünleri ile her türlü meyve;
- bir porsiyon yiyecekte çok sayıda asit oluşturan yiyecek.
Diyetisyen yöntemine göre
Sedef hastalığının diyetle tedavisinde, başka bir beslenme uzmanı, yiyecekleri bitkisel kaynatmalarla birleştirir. Yöntemine göre, diyet tüm turunçgilleri (greyfurt hariç), çilekleri, fasulyeleri, ahududuları, avokadoları, çilekleri, narları, mercimekleri, bezelyeleri tamamen dışlar. İzin verilen üzümler (küçük miktarlarda), lahana (herhangi bir porsiyon). Taze fasulye, kabak, havuç, brokoli, sarımsak, soğan, ıspanak, salatalık, balkabağının kısa aralarla tüketilmesi tavsiye edilir. Muz, kavun ve çiğ elma diğer gıdalardan ayrı olarak yenir. Her gün maden suyu içiyorlar.